与索迪斯cq9武圣的合作伙伴,以进一步减少食物垃圾

路德学院与索迪斯合作,采用数据驱动的方案,以进一步减少食物浪费。

            路德与索迪斯伙伴关系是搭载leanpath程序wastewatch的一部分。这个计划的目标是,以防止他们的食物垃圾50%的平均水平。通过与学校和其他公司如路德合作,索迪斯将能够捕获数据上的食物是如何,在哪里和为什么被浪费了,这样他们就可以制定和实施工作和行为的改变,这将有助于杜绝避免食物浪费。

            “我们一直跟踪的厨余垃圾,并在几年过去数大大减少了。这意味着重量和成本,而且并不总是有唾手可得的事实和数字的日常手工计算,说:”韦恩·都铎,总经理为cq9武圣北欧烹饪团队。 “我们仍然会做的垃圾每餐后称重,因为我们现在做的,但现在将进入平板电脑在网上计划,将存储历史信息,并点出趋势和问题,因为它们产生被跟踪。”

            索迪斯的目标是到2025年扩大计划,所有相关索迪斯网站,努力在同一年削减食物垃圾和损失其业务的一半。

            路德高级,尼克schanstra,管理专业和传播学未成年人,是通过索迪斯学院未来的领导者实习生,并领导了校园wastewatch系统。他描述了该项目对路德社会做出路德最可持续的校园可能的另一种方式的影响。

            “通过深刻驱动的分析,我们可以在路德查明被过度生产确切的食物种类,然后控制浪费,使路德的粮食生产效率更高。食物垃圾将在不同的未来看,因为添加的数据。在这里,我们跟踪wastewatch之前所有的垃圾,但是,它不是通过计算机分析的支持,”说schanstra。

“这只是一个我们如何使用技术来帮助我们的使命,控制浪费,实现更可持续的明天例子,说:”都铎王朝。

大约有三分之一的食品的全球生产供人类食用的联合国国家的粮食和农业组织去浪费。这是相对于那些描绘的人数一个令人不安的统计,大约有8.2亿,谁从营养不足2018年遭受了联合国粮食和农业组织还指出,有足够多的食物正在世界产生的饲料地球上每一个人,所以如果我们作为一个全球社会能够通过一半减少我们对食物的浪费,食物提供给营养不良的量会大幅增加。

“我们需要加速人类的缘故和饥饿世界各地的光对食物浪费的斗争。搭载leanpath wastewatch的快速部署是整个索迪斯我们的集会哭尽自己的力量,同时使我们的客户和消费者,我们服务。我们必须跟踪多少食物,在每一个我们的食品服务的网站之一被丢弃 - 我们致力于使这些数字公众带来一种紧迫感,并激励我们总是做的更好,说:”丹尼斯machuel,索迪斯首席主管人员。 “超越数据,该程序是一个革命性的餐饮服务。我们的厨师,供应专家,现场管理人员和一线队训练和鼓励创造性与创新思考在我们计划的方式,使用和提供食物,以减少可避免的浪费。”

cq9武圣是家庭1900名多名本科生谁探索大问题,并采取行动造福人民,社区和社会。我们的60多个学术课程,体验式的学习方式,并欢迎社会各界激发学生积极主动地学习,生活目的地,并导致奋勇冲击的一生。欲知更多信息, luther.edu.

cq9武圣食堂午餐服务